La gastronomie à Bora Bora est une incroyable aventure culinaire qui met en avant les saveurs locales et les plats traditionnels polynésiens. Que vous soyez gourmet curieux ou gastronome aguerri, la cuisine de cette île paradisiaque saura vous ravir avec des mets succulents concoctés avec passion par les chefs locaux.
Je vous invite à découvrir aujourd’hui les plats emblématiques de Bora Bora et les adresses incontournables pour les déguster.
La cuisine traditionnelle polynésienne
Lors de votre séjour à Bora Bora, ne manquez surtout pas de vous immerger dans la culture locale en goûtant aux plats typiques polynésiens. Composée essentiellement de viandes, de poissons et de fruits frais, la cuisine de Bora Bora offre une palette gustative riche et variée.
Le poisson cru au lait de coco
Incontournable de la cuisine polynésienne, le poisson cru au lait de coco est un plat divinement savoureux à base de thon ou de mahi-mahi coupé en petits morceaux et mariné dans du citron vert. On ajoute par la suite du lait de coco et des légumes frais tels que des tomates et des concombres. Sachez que ce mélange crémeux et acidulé se marie en un contraste étonnant, offrant une explosion de saveurs en bouche.
Le fafaru
Réservé aux amateurs de sensations fortes, le fafaru est un plat traditionnel polynésien à base de poisson cru mariné dans de l’eau de mer et des noix de coco fermentées. Ce mets a une odeur très prononcée et un goût marqué qui peut rebuter certains palais. Mais si vous souhaitez vivre une expérience culinaire authentique, ne passez pas à côté de cette spécialité locale.
La viande de porc au four tahitien
Cuisson traditionnelle polynésienne, le four tahitien consiste à cuire la viande directement sur des pierres chaudes. Le porc, préalablement mariné, est cuit lentement procurant une chair tendre et fondante. Accompagnée de bananes plantains ou d’ignames, cette viande de porc constitue un plat délicieux et copieux.
Les saveurs internationales de Bora Bora
Au-delà de la cuisine traditionnelle polynésienne, les restaurants de Bora Bora proposent également des plats inspirés d’autres pays pour satisfaire toutes les envies culinaires. C’est le cas de la pizza et du hamburger. Des délices au goût polynésien !
La pizza
Si la cuisine italienne vous fait vibrer, je vous invite à déguster des pizzas savoureuses à Bora Bora. Que vous affectionniez la classique Margherita ou que vous préfériez d’autres assortiments du terroir italien, il y en a pour tous les goûts. Certains restaurants locaux revisitent même la pizza avec une touche polynésienne en y ajoutant des garnitures comme le poisson cru ou les fruits exotiques.
Le hamburger
Fan de cuisine américaine ? Pas de panique, on trouve également à Bora Bora des hamburgers généreux et gourmands. Les restaurants offrent un large choix entre des steaks hachés de bœuf, de poulet ou même de poisson, agrémentés de divers condiments et accompagnés de frites croustillantes.
Les adresses incontournables à Bora Bora
Pour déguster toutes ces savoureuses spécialités, voici quelques adresses incontournables où je me suis régalé et que je vous recommande sur l’île de Bora Bora :
- Bloody Mary’s : Ce restaurant mythique propose depuis plus de 40 ans une approche atypique de la restauration avec un décor en bambou et sable au sol. On y déguste des poissons fraîchement pêchés ainsi que des viandes tendres. Une séance de pesée est organisée pour que chaque client puisse choisir son plat selon ses préférences.
- La Matira Beach : Situé juste en face de la plage du même nom, ce charmant restaurant offre une grande variété de plats locaux et internationaux dans un cadre idyllique avec vue sur la mer.
- St James Bora Bora : Raffiné et romantique, ce restaurant m’enchante avec sa cuisine française fusion avec des saveurs locales, de quoi éveiller les papilles. Avec son ponton sur l’eau et ses tables en plein air, il offre un cadre magnifique pour un dîner aux chandelles.
Votre séjour à Bora Bora sera inoubliable, non seulement grâce à la beauté de ses plages et de ses lagons, mais également grâce à sa gastronomie savoureuse qui ravira vos papilles. N’hésitez pas à goûter aux nombreuses saveurs que vous offrira cette île paradisiaque.
Salut à tous ! Je suis Nicolas, l’associé de Julien. Tout comme lui, je suis diplômé de l’EFHT Paris et je suis un grand passionné de voyages et d’aventures. Explorer de nouveaux horizons, découvrir des cultures différentes et vivre des expériences uniques sont autant de choses qui me tiennent à cœur. Un peu plus réservé, je suis le penseur émotionnel de notre duo, toujours à la recherche de paysages à couper le souffle et de rencontres marquantes. J’aime prendre le temps de savourer chaque moment, d’immortaliser chaque souvenir. 🌿📷 Hâte de partager mes réflexions et mes émotions de voyage avec vous ! 🌎
