Dubrovnik, la perle de l’Adriatique, est une destination prisée pour ses plages magnifiques, ses remparts historiques et sa riche culture. Mais cette ville croate a également beaucoup à offrir en termes de gastronomie. Nous vous proposons cinq restaurants les plus marquants à ne pas manquer lors de votre visite à Dubrovnik.
1. Proto : Emblème de la cuisine dalmate
Situé près du musée maritime dans la vieille ville, le restaurant Proto est un véritable joyau culinaire. Fondé en 1886, il offre aujourd’hui une fusion moderne de plats traditionnels dalmates et méditerranéens. Ce restaurant possède une terrasse au toit-terrasse spectaculaire qui offre une vue époustouflante sur les environs ainsi que sur les eaux émeraude de l’Adriatique.
Nous vous invitons à ne pas manquer leurs spécialités : fruits de mer frais, truffes blanches istriennes, vins locaux. Mais aussi son ambiance élégante et sophistiquée, et son service attentionné.
2. Nautika : Une expérience culinaire inoubliable
Le restaurant Nautika est niché entre les remparts de la citadelle et les eaux scintillantes de l’Adriatique, offrant une vue panoramique sur le célèbre fort Lovrijenac.
Ce restaurant haut de gamme propose des plats créatifs et exquis inspirés des traditions gastronomiques locales, ainsi que certains plats internationaux. L’incontournable à ne pas rater ? Le dessert signature Nautika, une délicieuse mousse au chocolat avec un coulis de fruits rouges.
Nous vous invitons à ne pas manquer leurs spécialités : risotto aux fruits de mer, filet de loup marin, Nautika. Mais aussi son ambiance luxueuse et élégante.
3. Pantarul : Plats locaux revisités par une chef talentueuse
Situé à quelques minutes de la plage de Lapad, le Pantarul est l’un des restaurants les plus appréciés de Dubrovnik pour sa cuisine authentique et créative. La jeune chef Ana-Marija Bujić revisite avec talent les plats traditionnels dalmates en utilisant des ingrédients locaux de qualité supérieure.
Les spécialités incluent la pâte fraîche maison accompagnée d’une sauce aux crevettes ou moules, et de délicieuses planches de charcuteries et fromages croates. L’ambiance est quant à elle chaleureuse et conviviale.
4. Azur Cuisine Méditerranéenne & Asiatique : Voyage culinaire entre Orient et Occident
Le restaurant Azur est situé dans la vieille ville de Dubrovnik, à proximité des remparts historiques. Il propose une expérience culinaire unique en mélangeant les saveurs méditerranéennes et asiatiques dans une variété de plats innovants et savoureux. Le résultat est une carte de menu éclectique et audacieuse qui ne manquera pas de ravir vos papilles.
Notons que le restaurant offre également un choix de vins locaux pour accompagner votre repas. Ses spécialités sont : calamars farcis au curry, nouilles sautées aux légumes et crevettes. Son ambiance est moderne et tendance, avec une terrasse extérieure agréable.
5. Captain’s Food : Poissons et fruits de mer sur le port de Gruz
Situé sur le port de Gruz, le Captain’s Food est idéal pour déguster les meilleurs poissons et fruits de mer de la région, fraîchement pêchés sous vos yeux.
Avec son cadre cosy et convivial, ce restaurant est l’endroit parfait pour savourer des plats simples mais savoureux tels que les calamars frits ou le risotto de frigane (un riz cuisiné aux algues). Les prix y sont très raisonnables et le service accueillant. Ses spécialités sont les poissons grillés, calamars frits, avec une sélection de vins croates. L’ambiance intime et décontractée est très agréable.
Au-delà de cette liste, Dubrovnik regorge d’autres adresses gourmandes à découvrir au gré de vos balades dans la ville et ses environs. Que vous soyez amateur de cuisine traditionnelle ou en quête de nouvelles saveurs, n’hésitez pas à goûter aux délices que l’Adriatique a à offrir !
Salut à tous ! Je suis Nicolas, l’associé de Julien. Tout comme lui, je suis diplômé de l’EFHT Paris et je suis un grand passionné de voyages et d’aventures. Explorer de nouveaux horizons, découvrir des cultures différentes et vivre des expériences uniques sont autant de choses qui me tiennent à cœur. Un peu plus réservé, je suis le penseur émotionnel de notre duo, toujours à la recherche de paysages à couper le souffle et de rencontres marquantes. J’aime prendre le temps de savourer chaque moment, d’immortaliser chaque souvenir. 🌿📷 Hâte de partager mes réflexions et mes émotions de voyage avec vous ! 🌎
